令和５年７月 みんなの料理教室は「にぎやか海鮮丼」

みんなの料理講師の野呂幸子フード
コーディネーターからのコメント

左上はミニトマトそれにしらすや白ごまに玉葱
とカニカマなど

７月は青魚のさばきかたを覚えたい
からメニューに決まりました

レシピの確認

３グループに分かれいよいよ調理開始

「にぎやか海鮮丼」のネーミングに決まりました

鰯に片栗粉　鯵にも片栗粉

鰯は皮を下にして頭の方から隙間なく巻き
尾の手前で爪楊枝で開かないように刺す

胡麻油を用いて鯵と鰯を焼く

鯵は甘酢あんに絡める。鰯は甘辛ダレにつける

青じそは千切りに　海苔は手もみし細かくする
カニカマはほぐす

鰤はお酒と塩を振り全体をなじませ、皿に入れラップ
をし１５分ほど冷蔵庫で寝かせる。クッキングシート
をひき１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く

「アサリの味噌汁」




「プチトマトのマリネ」

プチトマトのヘタを切る　玉葱はみじん切り

プチトマトの皮をむきやすくするた沸騰を
右奥の鰤はオーブンで焼く前にお酒と塩を
振りなじませる

プチトマはマリネ液に混ぜ合わせ、みじん切りした
玉葱加える

にぎやか丼のトッピング
しらす、青じそ　海苔　かにかま

各人夫々に盛り付ける

２０時１５分に食べ始める事が出来ました





ご飯は九合を炊き完食でした

８月は創立し１７年周年記念にあたります
１０品ほどのパーティーメニューに１４時
から２１時３０分まで腕を奮います