カテゴリ：みんなの料理教室のエントリー一覧
-
令和元年８月 みんなの料理の１３周年記念パーティー
（パーティーのイラスト） 令和元年で会の創立が１３年経ちました今年も１０品の記念パーティーメニューに１４時３０分から４時間をかけ作りました。調達食材の数々 ／ 生ものは冷蔵にレシピの説明とその他の伝達文書は調理前に行いますいよいよ作り始めます春巻きの皮のステックとんかつ黒豚は食べやすい厚さにカット春巻の皮に包みます油で揚げます揚げワンタンの甘酢あんかけ具材は豚ひき肉・長ネギ・生姜・片栗粉で三角形と...
-
令和元年７月 ふわとろ長ネギ入り親子丼 （木谷さんの冥福を祈る）
みんなの料理のお仲間、木谷さんが６月始め逝去され、今月の教室で1分間の黙とうを捧げました。「木谷さんを偲んで」の記事は東大和どっとネットのブログ の東大和の魅力のコーナーに別途紹介されています 下記をクリック ⇓ 東大和どっとネットー木谷さんを偲んで木谷さんのご冥福を全員で黙とう７月みんなの料理の調達した食材です あっさりサラダは玉葱・きゅうり・ソ...
-
令和元年６月 ちょっと変わった料理に初挑戦
「みんなの料理」の６月はガパオライス、鰹のガーリックステーキ、牛蒡とアボガドサラダ菜の三品を作って見ました。ガパオライスのイラストエスニック料理のガパオライスは豚ひき肉をパラパラになるまで炒め、ほぐしてから角切りした玉葱・パプリカを加える バジルとにんにく風味を豆板醬とオイスターソースで味付けし決め手のナンプラーや砂糖を少々加えてごぼうのサラダはピラーを使う あく抜き後、５分ほどお湯で アボガドを...
-
令和元年５月 みんなの料理は筍ご飯と新ジャガを使ったメニューで
令和の最初のブログ投稿となります。連休最中の影響もあって出席人数がやや少なく、材料のコストアップとなり調達に苦慮したそうです。とは言いながらも季節感一杯の筍・新ジャガイモ・新玉葱を用いて皐月のメニューに挑戦。 公民館の食器棚(サーモンのカルパッチョ）サーモンのカルパッチョは水菜とプチトマトをフレンチ ドレッシングとＥＸバージンオリーブに塩と胡椒も（新ジャガイモと鶏...
-
平成３１年４月 季節の食材で香り寿司をワンプレートで盛り付け
（香り寿司のイラスト）海老と菜の花の香り寿司、アスパラの豚バラ肉巻き、もやしとキャベツの和風サラダ、の３品を大きなお皿ひとつに盛り付けてみました。汁ものはつぶし木綿豆腐の味噌汁に小松菜をザク切りにし最後にネギをパラパラと。本来はもう一品の五目春雨炒めを予定していたが講師の野呂幸子フードコーディネーターが連日連夜の仕事が重なり手にけんしょう炎を発しままならぬ状態に。今月はレシピもＰＣのｋｅｙタッチが...
