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令和５年１２月　食す・紅葉・展示会など秋を楽しむ

未分類 - 2023年12月03日 (日)

東大和の秋の色々を撮りまとめ
てみました

イトーヨーカドーから向かい側
のヤオコーとマックのＭのロゴ
もガラス越しに

🎄クリスマスツリーをイメージしました

上北台公民館でサークルの展示発表会が
１２月９日・１０日開催

それに先立ち通路に一部作品を展示

市民文化祭での東大和どっとネットが中央公民館
で展示とスマホ教室も同時に行う

どっとネットが東大和の昔と今を記録展示

豊鹿島神社例大祭の神輿巡行

参道の賑わい

露店の間を神輿が巡行

新青梅街道沿いにあったうどん店が
道路拡幅で閉店し取壊し

取壊しされコンビニが新たに建築

閉店前の店内

武蔵村山市から見たうどん店の特徴ある建物
夏以降、次々にドラッグストアを始め建設が
行われている東大和

レストランでランチを

手前はシラスのピザ

多摩湖の紅葉

堤防から西武園と東村山方面を望む

紅葉が真っ盛り

久方ぶりにウオーキングの歩こう会
「青空会」が同窓会を開催し１２名
が参加し久方ぶりにお会いしました

その時のランチの品々です

公道を走るフォミュラーカーとも呼ばれる
アリエルアトム（英国）の車を偶然に見る
事ができました

第５４回東やまと産業まつり

都立南公園の紅葉

戦災建造物の指定文化財の建物が左側に見える

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令和５年１１月　東大和みんなの料理は個々でお好み焼きを

みんなの料理教室 > どんなお料理 - 2023年11月10日 (金)

講師　野呂幸子フードコーディネーター

打合せとレシピの確認

今月の料理は３品と渡り蟹のお味噌汁
お好み焼きとイカとキムチサラダと里芋の煮っ転がし

３グループに分かれ調理開始

里芋の煮っ転がしは冷凍品を使いました
落し蓋になべ蓋もして１５分〜２０分

３人分で昆布つゆ３０ｃｃ、砂糖小さじ１.5、水120CC

オクラはイカとキムチサラダ用
オクラを水洗いし皿に重ならないように並べラップし
レンジで温める。イカを加え胡麻油入れ合える
皿に盛ってから白ごまを振り入れる

オクラは５㎜幅の輪切り。キムチは適量で画像は
３人分の分量　揚げ玉はお好み焼き用

イカとオクラのキムチサラダ

お好み焼きの分量は各自調理で行う
小麦粉は１人１００ｇを計量カップで計る

豚バラ肉は一人２枚を目途に

キャベツは一人８０ｇを粗みじん切りで
ボウルには水８０ｃｃ、出し汁パック１袋、
揚げ玉大さじ１、マヨネーズ大さじ１を入れ
よく混ぜ合わせる

フライパンに油をひき、火は中火。豚バラ肉を長く
重ならないよう延ばしボウルの粉を広がらないよう
ヘラで中央に寄せ焼き固めていく

左はほぼ焼き固まり、右は流し入れて間もない

周りが固まてきたら弱火にし、カツ節全体に振る。
ひくり返した反対側も焼けたら皿に盛り、青のり、
ソース、マヨネーズをかける

料理を並び終え着席を待つだけ

１２月の教室はＸｍａｓパーティー料理を１４時〜２１時３０分
にかけて１０品ほどを作る予定です

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連絡事項やレシピの確認まで約５０分位


鱈に片栗粉を付けてフライパンで焼く
上のお野菜は味噌汁用の小松菜

油揚げを加え出し汁パックで味付け

用意を整え３人衆はスタンバイ

焼き終わった鱈を一旦取り出す
上の鶏挽肉は「かぼちゃのそぼろのせ」用
まな板のカイワレ大根、人参、玉葱は野菜あんかけ用

かぼちゃは面取りし、見映えするように皮を一部をむく

小鍋にかぼちゃと出し汁パックを水ひたひたに
入れ中火～弱火で煮る

小さじ１をひき、鶏挽肉を入れ色が変わるまで炒める

甘辛タレを回し入れた後、カボチャを皿に盛り付け、
そぼろをのせる


かぼちゃのそぼろのせ完成

鱈の野菜あんかけ　人参が柔らかくなったなら合わせ
調味料をいれ、とろみが出るまで回しながら混ぜる


皿の中央に盛りつけた鱈に野菜あんかけを縦にかける

最後に彩り野菜としてカイワレも縦におく

そば麦茶の炊き込みご飯は白だしで味付け　好評でした



盛り付けも各人夫々でした

この笑顔からも美味しさが伝わってきます
来月１１月のメニュー候補です