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平成30年12月 Xmasパーティー料理に今年もチャレンジ

12月1日はクリスマスパーティーメニューに取り組むため
14時には集合。お料理は10品としました。🎅さんと言う
こともありメニューは洋風としました
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先ずは来年お正月のメニューを決め、次に野呂先生からXmas
レシピの説明が(1月料理候補は先生からダメ出しされ反省)
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パンとオリーブのピンチョスにはプチトマト・ベーコン・
サーモン・ペッパーポークなどが
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上の材料を用い番外編で
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ロールキャベツの具にはご飯も
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キャベツを蒸し器で丸ごと蒸す。ロールキャベツの
具は合い挽き肉・みじん切り玉葱・卵・ナツメグ・塩
胡椒でハンバーグの具を作り、キャベツにご飯と一緒
に巻く。大鍋にブイヨン・レモンを入れたスープに入
れて煮る。
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海老ときのこのアヒージョはスペイン料理で刻んだニン
ニクを表しオリーブオイルとニンニクで煮込む
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素材はマグロを使ってます
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おしゃれな前菜はむいた卵を縦半分に切り、黄身をくり抜き、
マッシュポテトを牛乳で固めマヨネーズで味を整え、絞り袋
に入れ白身のくぼみに入れ、上にパセリを散らす
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ジャーマンポテトとウインナー(右は差し入れのチョコ)
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円を描いてのリースサラダ
サーモンと生ハムはばらの花びらが表現出来ているか?
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鶏挽肉の大葉チーズ焼き
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鶏挽肉の具はショウガ・鶏ガラスープ・片栗粉入れ
捏ねて一口に形を整えて焼く(真ん中の大きな具は
ロールキャベツの余りを予定外でハンバーグに)
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焼きあがってから大葉に包む
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いよいよ出来上がりの料理を静かに
テーブルへと運びます
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鶏の手羽元から揚げはXmasらしさを表現するために
しょうが・醤油・お酒で味がよくなじむように混ぜ
1時間以上冷蔵庫に寝かせてから片栗粉をつけてか
ら油で揚げる
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色んなお料理を皿の乗せて目でも楽しみながらお口へと
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じゃんけんポンで野呂先生に勝った人だけがXmas
プレゼントを頂きました
今回もウクレレとヴォーカルの3人でアンコール
を含め5曲ほど歌った動画をタブレトに記録した
が2日後に突然故障。メーカー行きとなり動画
が消える事態かも。修理は年内一杯の予定かと

下記の公民館活動パーテイーに軽食が出ます
みんなの料理がお手伝いする事になっております

関連情報 ➽ クリックを どっとネット⇒東大和の魅力
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